RENDANG KERANG

BAHAN

500  gr kerang
Santan dari 1 butir kelapa

BUMBU

1 Ons cabai merah giling
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 lembar daun jari kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai,dimemarkan
3 lembar daun salam

Cara Memasak

• Haluskan semua bumbu,kecuali daun kunyit,daun jeruk,daun salam,serai

• Buat santan secukupnya ,masukkan semua bumbu dan didihkan ,setelah mendidih ,masukkan kerang,aduk-aduk sampai kerang masak lunak 
• Rendang kerang ini sebaiknya tidak terlalu kering

Sumber: buku Aneka Resep(Ny Tia Angelia-Ny.ika)
Penerbit BINTANG USAHA JAYA Surabaya