Kue Putir

Bahan 

tepung terigu 300 gr

telur 3 butir

Gula bubuk150 gr

garm secukupnya

soda kue 1/2 sdt

baking powder 1/2 sdt

minyak goreng

Cara Membuat

1. Aduk telur ,gula ,garam, soda kue dan baking powder hingg gula larut

2. Masukkan terigu aduk rata uleni sampai licin dan lembut

3. Biarkan  30 menit 

4. tipiskan adonan bentuk seperti putiran tempar

5. goreng kue putir hingga kuning kecoklatan

Sumber : (Ny Hanna Santosa) 

Buku Menyajikan Hidangan Lezat

Penerbit : CV Pustaka Agung Harapan

Pepes Udang

Bahan

1 buah kelapa muda
3 buah cabe rawit
Buah cabe merah
Buah gula merah
Terasi Secukupnya dibakar
Asam Secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat

• Kupas kelpa lalu ambil dagingnya
• cabe rawit,cabe merah terasi gula merah asam dan garam dihaluskan hingga rat
• campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa, daging kelapa,aduk hingga rata
• Sajikan dalam gelas berkaki

Sumber : (Ny Hanna Santosa) 

Buku Menyajikan Hidangan Lezat

Penerbit : CV Pustaka Agung Harapan

Tongkol Rica -Rica

Bahan

1 kg tongkol
3 buah tomat

Bumbu

6 butir bawang merah

3 siungbawang putih

3 ruas jahhe

3 sedok makan kecap asin

5 buah cabai merah dan hijau

5 sdm minyak goreng

garm secukupnya

Cara membuat

• Bakar tongkol samapai matang
• Sebelum nya bersihkan lalu balur dengan kecap asin 
• Bumbu dipotong-potong lalu ditumis 
• kemudian masukakan ikan tongkol 
• jika akan diangkat masukkan irisan toamt

Sumber : (Ny Hanna Santosa) 

Buku Menyajikan Hidangan Lezat

Penerbit : CV Pustaka Agung Harapan

Puding Sagu dan Gula Merah

Bahan

Sagu kering 650 gr
Gula Jawa 400gr
Santan kental 500 cc
Air 600 cc
Daun pandan wangi secukupnya
Garam sedikit

Cara Membuat

• Sagu kering tadi terlebih dahulu direndam didalam air sampai lunak
• setelah itu sagu ditiriskan dan direbus dengan santan dan garam samapai mendidih
• Baru kemudian gula jawa yang direbus dengan air dan sudah disaring dimasukan sekalian ke dalam rebusan sagu santan dan garam tadi
• Jangan lupa supaya  sagu menjadi lembut remas-remaslah 
• lalu adonan tersebut dimasukan kedalam loyang yang sudah dibasahi dengan air dan biarkan sampai dingin
•  Kalau sudah dingin baru kemudian dikeluarkan dari cetakan serta dihidangkan dengan souce santan dicampur dengan gula jawa

Sumber : (Ny Hanna Santosa) 

Buku Menyajikan Hidangan Lezat

Penerbit : CV Pustaka Agung Harapan

GULAI KIKIL

BAHAN 

1 bh kaki sapi
4 gelas santan
1 lbr daun kunyit
2 biji asam kadis
2 lbr daun jeruk purut
1 batang serai

Bumbu yang dihaluskan
1 sdm cabe giling
1 ruas kunyit
5 buah kemiri
1 ruas laos
6 siung bawang putih
10 bh bawang merah

Cara memasak

1. Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulnya,potong-potong lalu rebus samapai empu. keluarkan tulang-tulangnya kemudian kikil dipotong-potong menurut selera
2. Masak santan bersama dengan bumbu yang dihaluskan,daun jeruk purut,asam kandis dan batang serai. masukkan  potongan kikil dan masak samapi santan mengental dan keluar minyaknya
3. Masak hingga matang dan aduk terus-menerus agar santan tidak pecah .angkt

Sumber: buku Aneka Resep(Ny Tia Angelia-Ny.ika)

Penerbit BINTANG USAHA JAYA Surabaya

DAGING RICA

BAHAN

1 kg daging ,dipotong-potong 3 x 5 x 5 cm
50cc minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 batang serai serai dimemrakan
100 gr  tomat
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

100 gram cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
50 gr jahe
1/2 sendok makan lengkuas

Cara memasak

1.  Pnsakan minyak tumis bumbu yang telah dihaluskan masukkan serai dan duan salam. Aduk-aduk sampai baunya haru
2. Setelah itu masukkan daging,tomat,dan garam ke dalamnya. Tutup wajan dan masak samapai daging menguap. Lalu tuangkan santan dan masak terus sampai daging lunak dan kuah mengering
3. Angkat dan hidangkan  

Sumber: buku Aneka Resep(Ny Tia Angelia-Ny.ika)

Penerbit BINTANG USAHA JAYA Surabaya

RENDANG KERANG

BAHAN

500  gr kerang
Santan dari 1 butir kelapa

BUMBU

1 Ons cabai merah giling
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 lembar daun jari kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai,dimemarkan
3 lembar daun salam

Cara Memasak

• Haluskan semua bumbu,kecuali daun kunyit,daun jeruk,daun salam,serai

• Buat santan secukupnya ,masukkan semua bumbu dan didihkan ,setelah mendidih ,masukkan kerang,aduk-aduk sampai kerang masak lunak 
• Rendang kerang ini sebaiknya tidak terlalu kering

Sumber: buku Aneka Resep(Ny Tia Angelia-Ny.ika)
Penerbit BINTANG USAHA JAYA Surabaya

INFO TENTANG OBAT HERBAL

OBAT HERBAL KOLESTEROL

BAHAN
7 gram daun teh hijau
1 gelas air panas

CARANYA
Seduh daun teh hijau dengan 1 gelas air panas ,tutup dan biarkan selama 10 menit. Minum teh selagi hangat

SELAMAT MENCOBA 

Sumber : PUSLITBANG Herbal Indonesia

INFO TENTANG OBAT HERBAL

OBAT HERBAL MAAG

BAHAN
5 potong temulawak
2 siung bawang putih
1/2 gelas kacang hijau

CARA
Temulawak dan bawang putih diiris tipis-tipis. Semua bahan direbus dengan air satu gelas,biarkan hingga tinggal setengah gela. Diminum 2 kali sehari pagi (setelah makan )dan sore hari 

Selamat mencoba

Sumber : Buku PUSLINBANG Herbal Indonesia

Resep Masakan

KEPITING SAUS JAHE

Bahan

1. 2-3 ekor (1000g)kepiting
2. 10 jahe muda 
3. 1 buah (200g)paprika merah
4.  8 batang daun bawang
5. 1 sdm minyak goreng untuk menumis
6. 1/2 sdt minyak wijen
7. 2 sdt tepung meizena,larutan dalam 60 ml air

Saus

1. Campur jadi satu 125 ml air
2. 2 sdm arak cina (angciu)
3. 1 buah kaldu blok
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdt gula pasir
6. 1sdt garam

Cara memasak :

1. air,celupkan kepiting hingga warnanya berubah,angkat bersihkan, buang cangkangnya. Potong cingkongnya pukul-pukul hingga retak. Memarkan punggung kepiting dan potong bagian tengahnya jadi 2, kemudian belah-belah sesui selera
2. Kipas jahe,iris tipis, buang biji paprika,lalu iris membujur ukuran 1x4 cm potong daun bawang ukuran 2 1/2 cm
3. Panas kan minyak goreng bersama minyak wijen dan wajan tumis jahe (2 menit),masukan kepiting aduk selam 1 menit
4. Tuang campuran saus ,aduk hingga mendidih,kecilkan apinya tutup wajan masak selama 10 menit
5. Buka tutup wajan masukakan paparika dan bawang ,aduk aduk sebentar
6. Tuang larutan tepung maizena . masak sambil diaduk hingga mengental angkat 

Sumber(Ny Tia Angelia-Ny Ika)

Penerbit Bintang Usaha Jaya Surabaya

Tips Merebus Sayuran Kelihatan Hijau

                                 Tips Merebus Sayuran Kelihatan Hijau


1. Rebus air dalam panci sampai mendidih
2. Masukan sayuran panci jangan ditutup
3. Beri 2-3 sedok minyak goreng
4. Biar kan sayuran matang
  
         Selamat mencoba terima kasih

Resep Masakan

Keripik Udang Bawang

Bahan
1. 200gram tepung terigu protein sedang
2. 25 gram tepung beras ,30 gram tepung sagu
3. 1 sedok teh baking powder, 100 gr udang kupas,dihaluskan
4. 25 gr margarin ,1 batang daunn bawang kecil ,diiris halus
5. 1 sedok teh kaldu ayam bumbu ,1/4 sendok teh garam

Bumbu halus:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat
1. Campurkan tepung terigu,tepung beras, tepung sagu,baking powder,udang ,margarin,kaldu ayam 
    bubuk,dan garam ,aduk hingga berbutir,tambahkan daun bawang dan air es sambil diaduk hingga
    gumpal
2. Giling tipis digiling mi,Mulai dari ukuran paling besar,setelah dua atau tiga kali giling ,kecilkan ukuran gilingan,giling lagi dua-tiga kali sampai licin,kecilkan lagi ukuran gilingan begitu seterusnya hingga ketebalan no 2
3. Potong dengan gilingan mi lebar
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering(KN)
                                                               
                                                                                Sumber : Tabloit Saji edisi 232

Resep masakan

Puding
Bahan
1.agar
2.susu
3.air
4.gula

Cara membuat
1.us Siapakan air ,larutan agar agar dalam air tersebut
2.masukan gula,susu
3. masakan sambil diaduk sampai mendidik
4 setelah mendidih tuang ke loyang
5. selasai