LEMPER

500 gr beras ketan
25 gr abon
santan 1 mangkok
garam secukupnya
daun pisang

Cara membuat

• beras ketan dimasak setengah masak seperti memasak nasi
• santan dimasukakan lalu masak lagi samapai masak
• dibungkus dun pisang lalu tengahnya diberi abon lalu gulung
• dikukus samapai matang

PUTRI SALJU

Bahan

tepung terigu  250 gr
gula pasir 125 gr
kelapa muda 3/4 butir
santan dan garam secukupnya

Cara membuat

1. kelapa muda dibersihkan kulitnya
2. lalu diparut
3. tepung beras garam sedikit dan santan masak
4. dicampur jadi satu
5. parutan kelapa dimasukan lagi
6. sambil remas-remas samapi rata
7. adonan dibungkus dengan daun pisang 
8. kumudian kukus samapi masak

SEMAR MENDEM

Bahan

ketan 500 grm
daginng abon

Cara membuat

1. ketan dimasak  seperti memasak nasi
2. setelah masak dikepali dengan tangan  dan didalam nya diberi abon 
3. kemudian dibungkus dengan dadaran telur

WINGKO BABAT

Bahan

Tepung ketan 750 gr
gula pasir 750 gr
telur ayam 3 butir
parutan kelapa 750 gr
garam secukupnya

Cara membuat

• Gula kelapa bubuhi sedikit garam diuleni tepung ketan dimasukakan
• aduk samapai merata telur kocok dan campurkan dan diaduk
• kemudian diamsukan pada cetakan dengan api diatas bawah
• kalu sudah kering diiris-iris

ROTI KUKUS

4 ons tepung terigu
telur 6 butir
4 ons gula
air kelapa 1 gelas

Cara membuat

1. kocok telur sampi mengembang
2. campur dengan gulakemudian dimasukan air kelapa sedikit demi sedikit
3. diaduk aduk sambil diberi tepung sedikit sedikit
4. aduk samapi rata 
5. adonan ditauruh diloyang kemudian dikukus

SOTO UDANG PEDAS

garaBahan
600 gr
750 ml air
3 lb daun jeruk
2 batang serai
2 buah toamt
1 buah kaldu blok
toge
mie

Bumbu
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 sendok garam
1/2 sedok mrica bubuk
1 cm kunyit
2 cm jahe

Cara Memasak

• Rebus air bersama bumbu halus 
• daun jeruk serai tomat
• dan larutkan kaldu blok
• masukkan udang rebus dengan api kecil hingga meresap
• angkat taburi dengan daun kemangi

BRONGKOS

Bahan
10 potong tahu
4 bh kentang dipotong-potong
15 bh buncis
1 mangkok santan kelapa
Bumbu yang dihaluskan
3 bh kluwek
2 batang serai
1 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
4 siung bawang merah

cabe merah secukupnya
kencur jahe,asam secukupnya
gula merah dan bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak

1. Panas kan wajan beri minyak kemudian tahu digoreng setengah matang
2.  masukan bumbu yang dihaluskan ke wajan yang diberi sedikit minyak,tumis sampi keluar aroma angkat wajan tersebut
3. panas kan panci yang diberi air secukupnya lalu masukan potongan tahu kentang biarkan sampai mendidih
4. masukakn bumbu yang ditumis tersebut ,dan santan biarkan samapi mendidih lalu angkat

TELUR ASIN

BAHAN

10 Bh telur bebek
1/2 kg  garam krosok
1 wadah abu
air secukupnya

Cara membuat

1. abu dicampur air dengan garam jangan sampai encer
2. telur yang udah dibersihkan ditempeli abu yang dicampur tersebut
3. setelah itu telur yang udah ditempeli itu taruh diwadah ditutupi dan dibiarkan selama 7 -10 hari

RENDANG KERANG

Bahan

500 gre kerang
santan dari 1 butir kelapa

Bumbu

 1ons cabai merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 ruas kunyit
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai dimemarkan
3 lembar daun salam

Cara Memasak

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun kunyit daun jeruk daun salam dan serai
2. buat santan secukupnya masukkan semua bumbu dan didihkan masukkan kerang aduk - aduk sampai kerang lunak dan tidak terlalu kering
3. angkat siap dihidangkan

OSENG-OSENG JAMUR

Bahan

Jamur
 250 gr Wortel
10 bh telur puyuh

Bumbu

7 bh cabe (iris tipis tipis)
5 buah bawang merah (iris tipis tipis)
5 siung bawang putih (iris tipis tipis)
garam secukupnya
gula merah secukupnya
kecap
daun salam
laos secukupnya

Cara Memasak

1. Semua bumbu ditumis telenih dahulu sampai bumbu harum
2. masukan telur puyuh dan wortel
3. kemudian masukakan jamur
4. beri sedikit kecap 
5. biarkan air nya hampir habis
6. angkat siap dihidangkan

SAMBAL LADO TERASI

Bahan

100 gr cabe merah
2 bh tomat
jeruk nipis
6 bh merah

Cara Membuat

Semua bumbu ditumis kucuali jeruk nipis dan ter,asi dibakar
Semuan bumbu dicampurkan jadi satu dan dibumbui garam  dan gula merah kemudian  di giling dan beri perasan jeruk nipis

BONGKO TELUR

BAHAN

5 butir
500 cc santan
125 grm gula jawa
25 gr gula pasir
10-15 mata buah durian diambil daging buahnya
Daun pisang untuk membungkus

Cara Memasak

1. Campur gula jawa dan gula pasir,lelehkan lalu sisihkan 
2. Kocok telur kemudian campur dengan santan ,gula durian dan potong roti.aduk sampai rata
3. Setelah itu bungkus adonan sesedok demi sesedok dengan daun pisang sematkan 
4. Kukus sampai matang

KERIPIK TEMPE

Bahan

 Tempe dipotong tipis-tipis
1/2 gelas tepung beras
1 gelas minyak goreng

Bumbu

4 siung bawng putih
1 sendok  ketumbar
garam secukupnya

Cara Memasak

1.  Tempe yang dipotong potong dijemur kira kira setengah kering
2. Haluskan bumbu campur dengan sedikit tepung menjadi satu adonan 
3. Usahkan agak cair
4. Tempe dicelupkan kedalam adonan terlebih dahulu baru digoreng sampai kering 
5. Angkat
6. Selamat mencoba

CAH JAMUR TELUR PUYUH

Bahan :

12 butir telur puyuh rebus

½ kaleng jamur merang

3 sendok makan margarine

½ gelas air

1 sendok makan maizena

Bumbu yang dihaluskan

3 batang daun bawang iris halus

1 sendok makan arak merah

½ bungkus bumbu masak

Kecap secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Memasak 

• Tumis daun bawang dengan margarine sampai harum,masukan jamur aduuk  

       Tambahkan arak,bumbu masak ,kecapn ,gula dan air aduk sampai tercampur lalu diamkan hingga menddih

1. Masukkan telur puyuh dan maizena,aduk rata,setelah mendidih angkat lalu hidangkan

T

TUMIS KANGKUNG

Bahan
1 ikat kangkung potong -potong
250 gr udang

Bumbu
5 buah cabai(iiris tipi-tipis)
4 bh bawang putih(iiris tipi-tipis)
4 buah bawang putih(iiris tipi-tipis)
tomat garam
gula merah secukupnya
kecap secukupnya
minyak secukupnya

Cara Meamasak

• bumbu yang iris tipis ditumis  sampai setengah matang beserta udang
•  masukkan kangkungnya beri air sedikit
• masukkan garam,kecap,gula merah 
• aduk hingga kangkung setengah matang
• angkat siapkan dihidangakn

CUMI ASAM MANIS

d

Bahan

500 gr cumi-cumi 

1 sdm air jeruk nipis

3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai

  Bumbu yang iris

1 Bawang bombai
1 sdm Cabai merah giling
10 bawang merah
1/2 jahe
2 bh bawang putih
1 bh tomat
sous pedas
kecap secukupnya

Cara memasak

• Kupas kulit ari pada cumi-cumi dan buah tinta hitamnyanya diiris bulat-bulat cuci sampai bersih
• lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian bilas kembali lalau tiriskan
• panaskan minyak tumis semua bumbu yang diiris tambahkan serai ,masukkan cumi-cumi.tambah saos , garm kecap secukupnya
• tambahkan air sedikit aduk-aduk hingga cumi-cumi  setengah matang
• sajikan(selamat mencoba)

LIDAH MASAK CABAI

Bahan asma

1 kg lidah sapi yang sudah direbus 
6 buah bawang merah 
5 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas dimemarkan
200 gr cabai merah
100 gr cabai hijau
1 1/2  sdt gula pasir
3 sdm kecap asin
2 sdm air asam
2 sdm mentega atau minyak sayur

Cara Memasak

1. Bawang merah, bawang putih,cabai hijau,cabai merah dan lidah diiris kecil-kecil
2. Tumis bawang merah dan bawang putihn dalam minyakpanaskan, masukkakn bahab dan bumbu lainnya
3. Bisa ditambahkan tomat yang dipotong kecil-kecil.
4. Masak hingga semua bahan matang lalu angkat
5. Selamt mencoba

RENDANG PARU

Bahan
santan cair secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
1 ruas jahe memarkan
1 kg paru direbus dipotong -potong
750 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 bh cabai merah
garam secukupnya

Cara Memasak

• Rebus bumbu dengan daun salam lengkuas dan jahe, santan hingga mendidih
• masukkan paru tersebut ,masak hingga santan memgering
• angkat siap dihindangkan

SELAMAT MENC OBA